Quantidade: [500g]
Ingredientes:
4 limões
125g de manteiga em cubos
250g de açucar
4 ovos
Confeção:
Raspar a casca de cada limão e espremer o sumo para uma tigela à prova de calor.
Juntar a manteiga e colocar a tigela sobre uma panela com água a ferver suavemente.
Misturar gradualmente o açúcar, mexendo até a manteiga derreter e o açúcar se dissolver.
Coloque os ovos numa caçarola grande e bater.
Coar a mistura de açúcar para a caçarola com os ovos.
Levar a lume brando, mexendo constantemente e não deixar ferver.
Retirar do lume quando a mistura estiver suficientemente espessa para cobrir as costas de uma colher.
Deixar arrefecer e por em frascos esterilizados e fechar hermeticamente.
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